Lagi mencari inspirasi resep lontong lodoh udang yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Kalau salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal lontong lodoh udang yang enak selayaknya punya aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari lontong lodoh udang, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar sampai cara mengolah dan menyajikannya. Tidak usah pusing jika hendak menyiapkan lontong lodoh udang yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi sajian spesial.
Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis untuk membuat lontong lodoh udang yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Lontong Lodoh Udang menggunakan 24 jenis bahan dan 10 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk menyiapkan Lontong Lodoh Udang:
- Ambil 1/4 udang kecil kupas bersih
- Siapkan 2 buah wortel, potong kecil
- Gunakan 6 buah buncis, potong kecil
- Ambil 1/2 kotak besar tahu potong kotak kecil goreng 1/2 matang
- Ambil 1 Helai Daun bawang
- Sediakan 8 lontong kecil
- Ambil 1 bks mie burung dara
- Sediakan 200 Santan kental (1 butir kelapa kecil)
- Ambil 1 liter santan encer (sisa perasan pertama)
- Ambil Bumbu Halus:
- Ambil 14 buah Bawang merah
- Ambil 5 buah bawang kating
- Sediakan 1 ruas kunir
- Gunakan 1/2 ruas laos
- Sediakan 1/2 ruas jahe
- Gunakan 1/2 cm kencur
- Gunakan 1 sdm ketumbar
- Sediakan Sejumput jinten
- Sediakan Sepucuk cabe besar merah buang biji
- Sediakan 2 buah kemiri
- Gunakan 5 buah Cabe kecil
- Siapkan secukupnya Garam
- Gunakan 1 sdt kaldu bubuk(magic lezat)
- Sediakan 1 Lembar Daun jeruk (utuh)
Langkah-langkah membuat Lontong Lodoh Udang:
- Udang cuci kemudian kupas bersih, sisihkan
- Tahu potong kotak kecil goreng 1/2 matang angkat tiriskan
- Bikin santan dari 1 butir kelapa, 200ml kental dan 1 liter cair
- Buat bumbu halus: Bawang merah, bawang putih, cabe besar merah, cabe kecil, kunir, laos, jahe, ketumbar, jinten, kemiri, garam haluskan tambahkan lembaran daun jeruk, tumis hingga harum minyak dan bumbu memisah.
- Masukkan wortel, buncis tumis bentar bersama bumbu, kemudian masukkan santan cair, didihkan
- Masukkan Tahu dan udang aduk sesekali biar santan tidak pecah
- Masukkan santal kental adul2 perlahan jangan sampai pecah santannya
- Terakhir masukkan mie burung dara cemplung, daun bawang, aduk2 bentar kmdian panci tutup biarkan 30 menit/ 40menit biar mie matang
- Siapkan lontong diiris kecil2, tata di piring secucupnya, tuang mie lodoh di atasnya.
- Lodoh Siap dihidangkan
Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan lontong lodoh udang yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!
