Anda sedang mencari inspirasi resep udang petai kuah bumbu bali asam-manis yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal udang petai kuah bumbu bali asam-manis yang enak seharusnya memiliki aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari udang petai kuah bumbu bali asam-manis, pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar sampai cara mengolah dan menghidangkannya. Tidak usah pusing jika ingin menyiapkan udang petai kuah bumbu bali asam-manis yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi sajian istimewa.
Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan udang petai kuah bumbu bali asam-manis sendiri di rumah. Tetap berbahan sederhana, hidangan ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda bisa menyiapkan Udang Petai Kuah Bumbu Bali Asam-Manis memakai 22 bahan dan 9 tahap pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam pembuatan Udang Petai Kuah Bumbu Bali Asam-Manis:
- Sediakan 1/4 Kg udang (Jika sudah dikupas jadi 200gr)
- Ambil 7 batang bawang daun kecil
- Siapkan 2 papan petai besar
- Sediakan 4 buah cabai rawit merah
- Sediakan 1 ikat daun kemangi
- Sediakan 1 lembar daun salam
- Sediakan 2 lembar daun jeruk
- Gunakan 2 ruas lengkuas
- Ambil Air perasan dari 1 buah jeruk lemon uk. kecil (1/2 jika besar)
- Sediakan 1/2 cup air
- Gunakan 3 sdm minyak goreng untuk menumis
- Sediakan Bumbu Halus (Bumbu Bali):
- Gunakan 5 siung bawang merah
- Gunakan 2 siung bawang putih
- Siapkan 2 buah cabai besar merah
- Gunakan 1 buah tomat uk. kecil
- Sediakan 4 butir pecahan kemiri
- Ambil Bumbu Kering:
- Gunakan 1 sdm gula pasir
- Ambil 1 sdt garam
- Gunakan 1/2 sdt kaldu bubuk/kaldu jamur bubuk
- Gunakan 1/4 sdt merica bubuk
Langkah-langkah menyiapkan Udang Petai Kuah Bumbu Bali Asam-Manis:
- Cuci bersih dan kupas kulit udang.
- Haluskan semua bahan bumbu Bali menjadi satu (bawang merah, bawang putih, cabai merah besar, kemiri dan tomat) boleh menggunakan food processor ataupun diulek, usahakan agar tekstur bumbu tidak terlalu lembut.
- Cuci bersih bawang daun, daun kemangi, daun salam, daun jeruk, lengkuas dan cabai rawit merah. Lalu rajang kasar cabai rawit merah sesuai selera. Sementara itu geprek juga lengkuas.
- Selanjutnya panaskan minyak untuk menumis dan tumis bumbu bali hingga harum, masukan lengkuas, daun jeruk serta daun salam. Setelah terlihat agak layu masukan petai dan daun kemangi. Aduk merata, kemudian masukan udang kupas.
- Tumis hingga udang terlihat agak matang lalu tambahkan air serta air perasan jeruk lemon. Masukan semua bumbu kering (garam, gula, kaldu bubuk dan merica) aduk bersama lalu koreksi rasa.
- Biarkan air agar agak menyerap, masukan daun bawang dan sajikan bersama dengan nasi hangat.
- TIPS: 1. Penggunaan air jeruk bisa dilakukan dengan menambahkan ke masakan secara langsung seperti saya ataupun dengan sekalian sebagai rendaman di udangnya (biasanya untuk menghindari bau amis udang). Hanya efeknya rasa asam-manisnya tidak akan terasa dari kuah melainkan dari udangnya.)
- TIPS: 2. Bisa juga tidak menambahkan air jika dirasa ingin terlihat seperti masakan bumbu Bali aslinya, ini hanya kreasi dari saya saja.
- Bagaimana mudah bukan? Selamat mencoba! ^_^
Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara membuat udang petai kuah bumbu bali asam-manis yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
