Anda sedang mencari ide resep pepes udang kemangi yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal pepes udang kemangi yang enak selayaknya punya aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari pepes udang kemangi, pertama dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar hingga cara membuat dan menghidangkannya. Tak perlu pusing kalau hendak menyiapkan pepes udang kemangi enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi sajian spesial.
Nah, kali ini kita coba, yuk, siapkan pepes udang kemangi sendiri di rumah. Tetap berbahan yang sederhana, hidangan ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda bisa menyiapkan Pepes Udang Kemangi menggunakan 14 bahan dan 7 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk menyiapkan Pepes Udang Kemangi:
- Siapkan 18 ekor udang (saya pakai ukuran besar), kupas kulitnya
- Siapkan Secukupnya daun kemangi
- Gunakan Secukupnya daun pisang untuk membungkus
- Siapkan 1 batang serai, iris2
- Gunakan Bahan Bumbu Halus:
- Siapkan 9 butir kemiri
- Ambil 6 siung bawang putih
- Gunakan 9 siung bawang merah
- Gunakan 5 buah cabe merah gede
- Sediakan 5 buah cabe rawit merah (pedes sesuai selera)
- Ambil 2 cm kunyit
- Sediakan 2 cm jahe
- Sediakan Secukupnya garam
- Sediakan Secukupnya gula
Langkah-langkah menyiapkan Pepes Udang Kemangi:
- Bersihkan udang dan kupas dari kulitnya. Sisihkan.
- Campur semua bahan bumbu halus, blender sampai halus. Taruh disebuah wadah, masukkan udang, aduk2 sampai semua tercampur rata.
- Siapkan daun pisang. Bagi menjadi 6 helai, untuk 6 buah pepes. Tips: Daun pisang kalau mau supaya gak gampang robek, bisa dipanaskan diatas api dulu atau dikukus sebentar sampai warnanya jd mengkilat.
- Tata udang beserta bumbu diatas daun pisang. Satu pepes, saya pakai 3 udang karena udang yg saya pakai kebetulan ukurannya besar.
- Diatas udang, tata irisan serai (saya iris agak besar serainya supaya pas dimakan bisa dipilih 😄), tata daun kemangi diatasnya. Tutup lipat daun pisang. Tusuk ujungnya dengan tusuk gigi.
- Siapkan kukusan. Kukus pepes selama 20 menit.
- Ketika sudah mau disantap, panggang diatas teflon atau langsung diatas api, sampai daun pisang agak kehitaman. Siap disajikan deh!
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan pepes udang kemangi yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!
