Lagi mencari inspirasi resep lodeh tahu dan udang yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal lodeh tahu dan udang yang enak selayaknya memiliki aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari lodeh tahu dan udang, pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, hingga cara membuat dan menyajikannya. Tak perlu pusing kalau mau menyiapkan lodeh tahu dan udang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi sajian spesial.
Assalamualaikum, kembali lagi di channel Dapur Bu Titin. Kali ini Dapur Bu Titin akan memasak Lodeh Tahu Udang Daun Melinjo. Sayur lodeh tahu putih. foto: cookpad.
Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis dalam mengolah lodeh tahu dan udang yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Lodeh Tahu Dan Udang menggunakan 17 bahan dan 4 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam pembuatan Lodeh Tahu Dan Udang:
- Ambil 10 udang bersihkan
- Gunakan 2 tahu putih potong kotak
- Sediakan 5 Kacang panjang, potong2
- Sediakan 3 lembar daun salam
- Ambil secukupnya Daun so (daun melinjo)
- Ambil secukupnya Petai
- Siapkan Cabe hijau dan merah secukupnya diiris
- Siapkan 6 bawang merah diiris tipis-tipis
- Siapkan 4 bawang putih diiris tipis-tipis
- Gunakan secukupnya Minyak
- Siapkan Garam,gula,kaldu bubuk (jika pakai)
- Sediakan 1 sachet santan kara kecil yg 65ml
- Sediakan 1500 ml air (kurang lebih)
- Ambil Bumbu Halus :
- Siapkan 1 sdm ketumbar disangrai
- Sediakan 5 butir kemiri sangrai
- Siapkan Sedikit lengkuas
Udang rebon supaya lebih legit kuahnya kurang. Dimana sayur lodeh tahu cabai ini akan sama nikmatnya dengan sayur lodeh yang lainnya. Bahkan kuah gurihnya pun akan lebih spesial karena Sayur lodeh tahu cabai ini akan lebih nikmat jika disantap dengan nasi putih dan lauk pauk lainnya. Seperti halnya ikan tongkol, ikan teri atau kerupuk.
Langkah-langkah membuat Lodeh Tahu Dan Udang:
- Siapkan semua bahan
- Tumis bawang merah dan bawang putih dengan minyak sampai matang, masukan bumbu halus masak sampai harum,lalu masukan air,daun salam dan santan.
- Biarkan mendidih, bumbui dengan garam,gula, Kaldu bubuk(jika pakai)
- Masukan semua bahan2, masak sampai matang dan bumbu menyatu lalu koreksi rasa, masukan irisan cabe hijau dan cabe merah,aduk sebentar lalu matikan api.
Nah, siapa tahu setelah mengetahui resep sayur lodeh berikut Anda bisa memasak sayur lodeh dengan berbagai versi yang tentunya tetap enak Cicipi rasanya, jika sudah enak angkat dan dinginkan. Sayur lodeh labu siam sudah siap untuk menjadi lauk makan siang Anda bersama keluarga. Setelah itu masukkan tempe, santan cair, dan yang terakhir tahu goreng. Masukkan sayur lodeh udang ke dalam mangkuk. Beri daun parsley dan potongan cabai merah sebagai hiasan.
Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan lodeh tahu dan udang yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!
