Sedang mencari inspirasi resep soto ayam lamongan yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Jika salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal soto ayam lamongan yang enak seharusnya punya aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari soto ayam lamongan, pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar hingga cara membuat dan menghidangkannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan soto ayam lamongan enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi suguhan istimewa.
Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis untuk membuat soto ayam lamongan yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Soto Ayam Lamongan memakai 33 jenis bahan dan 4 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam menyiapkan Soto Ayam Lamongan:
- Gunakan 1/2 kg ayam bagian dada
- Sediakan 1/4 ceker + kepala ayam
- Siapkan 5 lembar daun jeruk
- Ambil 2 batang serai geprek
- Sediakan 1 batang bawang pre, potong2
- Sediakan 1/2 sdt kaldu jamur
- Ambil 1/2 masako ayam (boleh skip)
- Ambil secukupnya minyak
- Gunakan bumbu halus :
- Ambil 9 siung bawang merah
- Sediakan 7 siung bawang putih
- Gunakan 3 butir kemiri
- Siapkan 1/2 sdt ketumbar
- Gunakan 1 sdt merica bubuk / 1/2 sdt merica butir
- Ambil 5 cm kunir bakar
- Siapkan 3 cm jahe bakar
- Sediakan secukupnya garam
- Siapkan secukupnya gula
- Gunakan bumbu koya :
- Sediakan 10 krupuk udang kecil, goreng
- Sediakan 1/2 sdm bawang putih goreng
- Sediakan bahan sambal :
- Gunakan 20 cabe rawit merah
- Sediakan 1 butir kemiri
- Sediakan 2 siung bawang putih
- Gunakan secukupnya minyak goreng
- Siapkan toping / pelengkap soto :
- Ambil bawang goreng
- Ambil daun bawang, seledri, kol / gubis
- Siapkan tauge kecil
- Ambil telor rebus / telor asin
- Sediakan krupuk udang
- Sediakan jeruk nipis
Cara membuat Soto Ayam Lamongan:
- Rebus daging ayam, kepala dan ceker ayam yg sudah dibersihkan.. jika sudah mendidih dan daging matang, tiriskan daging ayam, biarkan kepala dan ceker tetap dipanci..
- Cara membuat soto : panaskan minyak goreng, masukkan daun jeruk, serai dan bawang pre.. goreng hingga harum.. kemudian masukkan bumbu halus.. tumis hingga harun dan keluar minyaknya.. lalu tambahkan sedikit air aduk2 sebentar dan tuang bumbu dalam panci yg tadi berisi air rebusan ceker dan kepala ayam.. aduk rata biarkan mendidih.. lalu tambahkan kaldu jamur dan masako ayam.. icip rasa, jika kurang bisa ditambahkan gula / garam..
- Cara membuat koya : haluskan krupuk dan bawang putih goreng.. taruh ditempat kering dan tutup rapat…
- Cara membuat sambal : panaskan minyak goreng cabe, kemiri dan bawang putih… lalu tiriskan dan haluskan.. tambahkan kuah soto agar tidak menggumpal..
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan soto ayam lamongan yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!
