Lagi mencari ide resep lodeh rebung udang yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Kalau salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal lodeh rebung udang yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari lodeh rebung udang, pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar hingga cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau mau menyiapkan lodeh rebung udang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi sajian spesial.
Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis dalam mengolah lodeh rebung udang yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Lodeh Rebung Udang memakai 18 bahan dan 4 tahap pembuatan. Berikut ini cara dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk menyiapkan Lodeh Rebung Udang:
- Gunakan 250 gr rebung, potong kecil, rebus tiriskan
- Sediakan 100 gr udang, bersihkan
- Siapkan 2 salam
- Ambil 1 sereh
- Ambil 1 ruas lengkuas
- Gunakan 1 santan kara kecil 65ml
- Gunakan 200-300 ml air
- Siapkan 1 sdt garam
- Gunakan 1 sdt gula pasir
- Gunakan 1 sdt kaldu jamur
- Sediakan 1/4-1/2 sdt merica bubuk
- Sediakan Bumbu halus
- Ambil 5 bawang merah
- Sediakan 3 bawang putih
- Gunakan 3 cabe merah keriting
- Siapkan 2 cabe rawit merah (bisa skip jika tak suka pedas)
- Siapkan 1 ruas kunyit
- Sediakan 2 kemiri
Cara menyiapkan Lodeh Rebung Udang:
- Tumis bumbu halus sampai harum, masulkan salam, sereh, lengkuas.Aduk
- Masukkan udang aduk sampai berubah warna.
- Masukkan rebung dan tambahkan gula garam kaldu bubuk, serta air, aduk sebentar lalu biarkan mendidih dan bumbu meresap, hingga menyusut.
- Masukkan santan, tambahkan garam bila kurang,sesuaikan lidah dan selera masing masing. Masak kembali sampai matang.
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan lodeh rebung udang yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!
