Sedang mencari ide resep soto udang medan kuah susu yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Jika salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal soto udang medan kuah susu yang enak selayaknya memiliki aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.
Soto Medan memiliki kuah kental berwarna kuning dengan isian yang lebih beragam seperti daging, udang, tauge, bihun, dan daun bawang. Tidak lupa perkedel dan kerupuk emping menjadi hidangan pendamping soto ini. Soto Udang khas Medan ini sangat lezat dan gurih, karena perpaduan kuah dari santan dan kaldu ayam yang nikmat banget ditambah dengan potongan udang yang.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari soto udang medan kuah susu, mulai dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar sampai cara membuat dan menghidangkannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan soto udang medan kuah susu enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi sajian spesial.
Nah, kali ini kita coba, yuk, siapkan soto udang medan kuah susu sendiri di rumah. Tetap dengan bahan sederhana, sajian ini dapat memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda bisa membuat Soto Udang Medan Kuah Susu memakai 22 jenis bahan dan 4 langkah pembuatan. Berikut ini cara untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk pembuatan Soto Udang Medan
Kuah Susu:
- Siapkan 400 gr udang, ukuran sedang-besar
- Siapkan 100 ml air
- Sediakan 300 ml susu cair
- Siapkan Bumbu halus
- Gunakan 5 buah bawang merah
- Siapkan 3 buah bawang putih
- Sediakan 1 ruas kunyit
- Sediakan 1 ruas jahe
- Ambil 1 sdt ketumbar butiran (saya 1/2 sdt ketumbar bubuk)
- Gunakan 2 butir kemiri (saya skip)
- Siapkan Secukupnya minyak, lada putih dan garam
- Ambil Bumbu cemplung
- Sediakan 5 lembar daun jeruk, buang tulang daun dan sobek kasar
- Ambil 1 lembar daun salam (tambahan saya)
- Siapkan 1 batang serai, memarkan
- Gunakan 1 ruas lengkuas, memarkan (saya skip karena sedang tidak punya 😂)
- Sediakan 2 butir kapulaga (tambahan saya)
- Gunakan 2 butir cengkeh (tambahan saya)
- Gunakan Pelengkap
- Gunakan 100 gr mie shirataki basah, rebus dan bilas
- Sediakan Tauge, tomat cherry
- Siapkan Bawang goreng, daun bawang, daun seledri, sambal
Sotonya khas Medan, dengan kuah kuning dan kaya akan rempah-rempah. Bisa dipilih untuk pakai daging ayam atau sapi dan ditambah perkedel serta sambal. Soto betawi banyak yang menggunakan susu sebagai campuran kuahnya. Penggunaan susu tersebut konon berawal dari ketidaksengajaan.
Langkah-langkah menyiapkan Soto Udang Medan
Kuah Susu:
- Cuci bersih udang, kupas kulitnya, sisakan kulit pada bagian ekor, kemudian belah punggung dan cuci bersih kembali.
- Goreng udang dengan sedikit minyak, bumbui dengan sejumput garam. Goreng udang jangan terlalu lama supaya tetap terasa manis.
- Dengan api sedang, tumis bumbu halus dan bumbu cemplung hingga harum dan matang. Masukkan air. Biarkan mendidih. Setelah mendidih masukkan susu, kecilkan api. Bumbui dan koreksi rasa. Masak hingga mendidih kembali sambil sesekali di aduk supaya susu tidak meluap.
- Tata mie shirataki, tauge, tomat dan udang dalam mangkuk saji. Tuang kuah soto. Sajikan dengan taburan bawang goreng, daun bawang & seledri juga sambal. Selamat mencoba 🥰
Selain itu belum pernah ketemu soto dengan kuah susu," ujar Budayawan Betawi Yahya Andi Saputra ketika dihubungi. Soto Medan, salah satu variasi soto dari kepulauan nusantara yang istimewa. Cirinya berkuah santan, berbumbu rempah komplit dan dengan topping yang digoreng sampai kering sebelum dicampur dengan kuah soto. Misalnya Soto Lamongan, Soto Kediri, Soto Madura, Soto Jepara, Soto Semarang, Soto Kudus, Soto Betawi, Soto Padang, Soto Bandung, Soto Banjar, Soto Medan, Coto Kuahnya yang kuning, serta bubuk koya yang membuat Soto Lamongan lezat dan spesial. Soto dari Jakarta ini kuahnya sangat segar.
Terima kasih telah menggunakan resep yang tim kami tampilkan di sini. Besar harapan kami, olahan Soto Udang Medan Kuah Susu yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang menarik untuk keluarga/teman ataupun menjadi ide untuk berbisnis kuliner. Selamat mencoba!
