Lagi mencari ide resep lontong sayur gurih alami yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal lontong sayur gurih alami yang enak selayaknya mempunyai aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari lontong sayur gurih alami, pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menghidangkannya. Tidak usah pusing jika mau menyiapkan lontong sayur gurih alami yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi suguhan spesial.
Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis dalam mengolah lontong sayur gurih alami yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Lontong Sayur Gurih Alami memakai 20 bahan dan 8 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk menyiapkan Lontong Sayur Gurih Alami:
- Ambil 1 kg ayam (saya pakai bagian sayap)
- Sediakan 5 butir telur rebus (kupas)
- Gunakan 1-2 buah labu siam (potong korek api)
- Sediakan Secukupnya kacang panjang (yang sudah dipotong)
- Sediakan 500 ml santan kekentalan sedang
- Siapkan Secukupnya air untuk merebus
- Ambil 3 lembar daun salam
- Ambil 5 lembar daun jeruk
- Sediakan 2 buah serai
- Ambil Secukupnya garam
- Sediakan Sejumput gula pasir
- Ambil Bumbu:
- Sediakan 6 siung bawang merah
- Siapkan 4 siung bawang putih
- Gunakan 5 butir kemiri
- Sediakan 2 cm lengkuas
- Gunakan 2 cm kunyit
- Sediakan 6 buah cabe merah buang bijinya (tambah jika ingin lebih merah)
- Sediakan 1 sdt terasi matang
- Ambil 1 sdt ebi (rendam ke dalam air panas, lalu saring)
Langkah-langkah membuat Lontong Sayur Gurih Alami:
- Tumis seluruh bumbu utuh secara bertahap hingga harum (bawang merah, bawang putih –> kemiri –> lengkuas, kunyit –> cabe merah –> terasi, ebi)
- Selanjutnya haluskan bumbu yang telah ditumis.
- Tumis ulang ke dalam panci besar dengan secukupnya minyak panas. Tambahkan daun salam, daun jeruk (yang sudah dibuang tulang daunnya), serai geprek, garam, gula. Tumis hingga bumbu matang.
- Masukkan ayam yang sudah dibersihkan, dan aduk-aduk hingga bumbu terbalur rata dan berubah warna.
- Tambahkan air matang mendidih hingga ayam cukup terendam (jangan terlalu banyak). Tutup panci, kecilkan api. Tes rasa 30 menit kemudian. Tambahkan garam jika dirasa kurang.
- Tambahkan santan sedikit demi sedikit. Tunggu hingga ayam mulai empuk, lepas tulang, meresap (kalau saya hingga 30 menit kemudian). Hasil kuah akan terlihat split dengan rempah berminyak. Lalu masukkan sayur-sayuran yang sudah dipotong. Koreksi rasa dan tunggu hingga matang. Matikan api
- Di sisi lain, kupas telur ayam yang telah direbus hingga matang. Masukkan ke dalam kuah lontong sayur.
- Sajikan bersama lontong, sambal goreng kentang-ati, sambal bawang, bawang goreng, krupuk^^! Foto di bawah, hasil pesanan 😅
Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara membuat lontong sayur gurih alami yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
