Lontong Mie
Lontong Mie

Lagi mencari inspirasi resep lontong mie yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Jika salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal lontong mie yang enak harusnya sih punya aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari lontong mie, pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, hingga cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing jika ingin menyiapkan lontong mie enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi suguhan istimewa.

Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis untuk membuat lontong mie yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Lontong Mie menggunakan 19 bahan dan 12 langkah pembuatan. Berikut ini cara untuk membuat hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam pembuatan Lontong Mie:
  1. Gunakan 150-200 gr taoge (sesuai selera)
  2. Gunakan 100 gr udang kecil
  3. Sediakan 1 bh tahu
  4. Ambil 1 bh mie telur (saya pakai merk urai yg bulat)
  5. Siapkan 1 1/2 cup beras
  6. Siapkan 3 bj bawang merah
  7. Gunakan 2 bj bawang putih
  8. Gunakan Sedikit seledri
  9. Ambil Gula
  10. Gunakan Garam
  11. Siapkan Merica bubuk
  12. Sediakan Kaldu jamur Totole
  13. Gunakan Kecap manis
  14. Sediakan 1 sdm kecap ikan
  15. Ambil Petis udang
  16. Sediakan Cabe rawit (sesuai selera)
  17. Ambil Bawang putih goreng
  18. Gunakan Air
  19. Siapkan Minyak goreng
Langkah-langkah membuat Lontong Mie:
  1. Untuk membuat lontong: Cuci bersih beras, lalu masukkan ke dalam magic com dan tambahkan air (dengan perbandingan beras:air = 1:3), sedikit minyak, garam,merica. Masak (tekan tombol masak 2-3x) sampai beras menjadi memadat seperti lontong sambil dilihat apakah sudah jadi. Sisihkan
  2. Bumbui udang dengan sedikit garam dan merica bubuk. Diamkan sejenak biar meresap
  3. Rebus udang sampai matang dan mendapatkan kaldu udang. Sisihkan
  4. Goreng sampai kering udang yang sudah direbus. Sisihkan
  5. Rebus mie dengan sedikit minyak, garam, dan merica sampai matang. Tiriskan dan sisihkan
  6. Haluskan bawang merah dan bawang putih dengan ditambahkan sedikit garam, gula, merica bubuk
  7. Tumis dengan sedikit minyak, bumbu halus sampai harum. Masukkan mie rebus dan 1sdt kecap manis. Aduk rata sampai matang dan tercampur rata. Sisihkan
  8. Potong tahu menjadi kotak berukuran sedang. Goreng sampai matang kecoklatan. Lalu iris sesuai bentuk yang diinginkan. Sisihkan
  9. Untuk membuat kuah: Rebus kaldu udang tadi bisa ditambahkan air lagi sesuai kuah yang diinginkan, tambahkan bawang putih goreng, seledri, 1sdm kecap manis, kecap ikan, 1sdt gula, 1sdm garam, 1sdt merica bubuk, 1sdt kaldu jamur. Aduk rata sambil koreksi rasa cenderung gurih manis. Setelah mendidih
  10. Cuci bersih taoge. Lalu rebus ke dalam kuah yang sudah dibuat beberapa saat sampai matang tapi jangan terlalu lama jadi taoge masih renyah
  11. Siapkan piring, beri cabe rawit, bawang putih goreng, petis (sesuai selera). Haluskan/uleg pakai sendok. Tambahkan lontong (dipotong-potong), taoge (ditiriskan dari rebusan kuah), beri tahu, udang kering di bagian atas, lalu tuang kuah
  12. Makanan siap disajikan. Bisa ditambahkan bawang putih goreng secukupnya

Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan lontong mie yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!