Mie titi (mie kering khas makassar)
Mie titi (mie kering khas makassar)

Anda sedang mencari inspirasi resep mie titi (mie kering khas makassar) yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal mie titi (mie kering khas makassar) yang enak seharusnya punya aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.

Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari mie titi (mie kering khas makassar), mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, hingga cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau hendak menyiapkan mie titi (mie kering khas makassar) enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi suguhan istimewa.

Mie titi yang gurih renyah disiram kuah kental dari telur dan tepung maizena. Sajian khas Makassar ini mirip dengan ifumie yang biasa kita jumpai. Hanya saja mie yang digunakan sangat khas, yaitu berukuran kecil dan lurus seperti lidi.

Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis untuk membuat mie titi (mie kering khas makassar) yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Mie titi (mie kering khas makassar) memakai 28 jenis bahan dan 8 tahap pembuatan. Berikut ini cara untuk membuat hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam menyiapkan Mie titi (mie kering khas makassar):
  1. Ambil 1 bungkus mie telur
  2. Gunakan 250 g dada ayam potong dadu
  3. Sediakan 250 g udang, kalau udangnya gede potong aja sesuai selera kalian
  4. Gunakan 3 sosis, potong serong
  5. Sediakan 1 buah wortel potong serong
  6. Sediakan 3 ikat sawi hijau/ caisim
  7. Gunakan 2 genggam kecambah/ tauge
  8. Ambil 100 g mushroom/ jamur
  9. Ambil 100 g kembang kol
  10. Siapkan secukupnya Tepung maizena, campur dengan sedikit air
  11. Ambil secukupnya Air
  12. Sediakan 2 butir telur ayam kocok lepas
  13. Siapkan Bumbu :
  14. Sediakan 1 buah bawang bombay kecil, kalau gak terlalu suka bisa setengahnya aja atau sekalian di skip aja
  15. Gunakan 3 siung bawang putih haluskan
  16. Gunakan 2 siung bawang merah haluskan
  17. Ambil 1 biji kemiri haluskan
  18. Ambil secukupnya Jahe bubuk
  19. Sediakan Secukupnya garam
  20. Sediakan Secukupnya penyedap rasa, bisa d skip klo gak suka
  21. Siapkan 1 sdt kecap asin
  22. Gunakan secukupnya Lada bubuk
  23. Gunakan secukupnya Minyak
  24. Ambil Pelengkap :
  25. Sediakan Bawang goreng
  26. Ambil Daun sup
  27. Sediakan Saos sambel
  28. Sediakan Jeruk nipis

Penampakan mie titi serupa mie lidi yang biasanya dijajakan di depan sekolahan. Namun mie titi sedikit lebih tebal. Mie titi juga bisa dibawa ke luar kota dengan ketahanan satu hari asalkan kuah dibungkus terpisah. Mie Titi ini adalah sejenis mie kering yang disajikan dengan kuah kental dan irisan ayam, udang, jamur, hati dan cumi.

Cara membuat Mie titi (mie kering khas makassar):
  1. Pertama rebus mie telurnya tambahkan sedikit minyak biar gak lengket, setelah matang tiriskan lalu goreng mie tadi hingga berwarna kecoklatan. Sisihkan.
  2. Untuk kuahnya. Panaskan wajan, beri sedikit minyak lalu tumis bawang bombay sampai harum kemudian tambahkan bawang putih lalu bawang merah dan kemiri
  3. Masukan dada ayam, udang dan sosis aduk rata kemudian tambahkan air secukupnya lalu tunggu hingga dada ayam, udang dan sosisnya empuk
  4. Masukan wortel, kembang kol tunggu beberapa saat masukan lagi mushroom, kecambah, dan sawi hijau
  5. Tambahkan garam secukupnya, jahe bubuk secukupnya, penyedap rasa secukupnya, lada bubuk secukupnya, dan kecap asin.
  6. Masukan telur dan larutan maizena, aduk rata hingga semuanya tercampur dan mengental. Matikan kompor dan mie titi siap d sajikan
  7. Tata mie kering tadi di atas piring lalu beri kuah dan taburi bawang goreng, jeruk nipis dan saos sambal sesuai selera. 😊
  8. Selamat menikmati.. 😊😊🍝

Diawali oleh seorang keturunan Tionghoa bernama Ang Kho Tjao, yang kemudian menurunkan pengetahuan memasak. Cara membuat mie titi atau mie kering ternyata sangat mudah lohhh, resep ini di ajarkan dari mertua saya yang katanya resep ini asli dari penjual mie titi nya langsung. Karena suami sy pecinta Mie Titi jadi dari awal menikah sy sudah di ajari masak ini. Cabang mie titi di Makassar selanjutnya berada di Jalan Boulevard, Masale, Panakkukang. Mie titi biasanya disajikan dengan porsi jumbo dan kecil, jarak harganya tidak terlalu jauh.

Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan mie titi (mie kering khas makassar) yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!