Tekwan Versi Udang dan Ikan
Tekwan Versi Udang dan Ikan

Lagi mencari ide resep tekwan versi udang dan ikan yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal tekwan versi udang dan ikan yang enak harusnya sih punya aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari tekwan versi udang dan ikan, pertama dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara mengolah dan menghidangkannya. Tak perlu pusing jika ingin menyiapkan tekwan versi udang dan ikan yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi suguhan istimewa.

Ini versi resep lain dari pempek tekwan tanpa ikan, sebelumnya CaraBuatResep (CBR) sudah memposting artikel resep tekwan palembang komplit Berikut kumpulan rahasia aneka kreasi dan variasi olahan resepi tekwan udang khas Palembang kombinasi ikan tenggiri sajian sedap istimewa. Mulai dari tekwan tanpa ikan, tekwan udang, tekwan sederhana seperti cilok, tekwan ikan teri, tekwan tanpa udang, tekwan kering dan tekwan ikan gabus. Jangan Lewatkan : Cara Membuat Gyoza Ayam (Pan Fried Dumpling) Ala Jepang.

Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah tekwan versi udang dan ikan yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Tekwan Versi Udang dan Ikan menggunakan 24 jenis bahan dan 9 tahap pembuatan. Berikut ini cara untuk membuat hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam menyiapkan Tekwan Versi Udang dan Ikan:
  1. Siapkan 3 pcs udang besar sedang
  2. Siapkan 2 sdm ikan tenggiri yg sdh di kerok
  3. Ambil air unt blender ikan n udang (sepertinya tadi pakai 30 gr –> kl ga slh ingat)
  4. Gunakan 2 sdm telur putih
  5. Sediakan garam
  6. Sediakan lada
  7. Sediakan sejumput micin
  8. Ambil sagu secukupnya (kira3 mgkn skitaran 4 - 6 sdm.. itu perkiraan aku sj ya)
  9. Gunakan Kuah Tekwan:
  10. Gunakan minyak baceman 1 sdt, kl suka boleh lebih
  11. Gunakan bangkuang (skitar 250 - 300 gr)
  12. Sediakan bunga sedap malam sckpny
  13. Ambil jamur kuping
  14. Siapkan kepala udang 14 pcs (aku pake sgt)
  15. Sediakan udang 5 pcs aga sedang besarnya
  16. Gunakan 750-800 ml air
  17. Ambil garam
  18. Siapkan gula
  19. Gunakan royco
  20. Gunakan lada
  21. Gunakan soun rebus
  22. Gunakan bawang goreng
  23. Sediakan kecap manis
  24. Siapkan jeruk limo / sonkit / nipis

Ambil daging ikan yang sudah disiapkan pada saat pertama kali. Kemudian masukkan ikan itu, giling dan campurkan dengan bahan-bahan. Lalu uleni adonan itu sampai rata. Tekwan terbuat dari campuran tepung, tapioka, dan pasta ikan.

Langkah-langkah membuat Tekwan Versi Udang dan Ikan:
  1. Blender udang n ikan dgn sdkt air. Pindahkan ke wadah
  2. Campur ikan udang blender dgn telur putih, garam, lada, micin sejumput saja, Lalu masukan sagunya secukupnya.. aku aduk dgn sendok sampai semua bahan tercampur rata.. hasil adonan mpek tekwannya
  3. Bentuk adonan dgn sendok dan cemplung ke air didih. Masak smp empeknya ngapung n rebus sebentaran lg n siap diangkat.
  4. Kuah : Rebus kepala udang smp didih n rebus dgn api kecil slm 10 - 15 mnt (karena bkn sdkt ak td pakai sktar 14 kepala udang gede sedang). Saring n ambil airnya saja.
  5. Tumis 1 sdt atau lbh, sesuaikan selera saja bnyknya minyak baceman, tumis smp kecoklatan, beri air rebusan udang.
  6. Masukan bangkuang, bunga sedap malam asin yg sdh di cuci bersih. Saat sdh setengah matang bangkuangnya, ak br masukan jamur kuping..Bila ga mau kuah hitam, jamur kuping bs di rebus terpisah n br cemplung ke kuah tekwan.
  7. Masukan udang juga bila mau lbh gurih kuahnya. aku tambahkan 5 pcs udang yg ak potong kecil2. Aku masukan barengan jamur kuping
  8. Bumbui kuah dgn 1/² sdt royco, garam dan sdkt gula, lada. Cicipi apakah asin sdh pas..
  9. Finishing : beri soun rebus di mangkok, beri empek tekwan, siram dgn kuah tekwan n sayurannya, beri bawang goreng, kecap manis, kucuran jeruk limo n sambalnya (sambal cm cabe merah kriting, baput di rebus, sdh lembut di angkat dan blender, ksh garam, sdkt gula, air jeruk)

Uniknya, ada juga yang digantikan dengan udang biar rasanya lebih sedap. Tekstur dan bentuknya menyerupai pempek, tetapi disajikan berkuah bening. Gak pernah cobain tekwan udang khas Palembang? Tekwan adalah penganan khas Palembang yang terbuat dari campuran daging ikan dan tapioka, yang dibentuk berupa bulatan. Tekwan adalah sup ikan khas Palembang, Indonesia.

Terima kasih telah membaca resep yang kami tampilkan di sini. Harapan kami, olahan Tekwan Versi Udang dan Ikan yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang menarik untuk keluarga/teman maupun menjadi inspirasi bagi Anda yang berkeinginan untuk berjualan makanan. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!