Lagi mencari ide resep kaldu udang kuah yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal kaldu udang kuah yang enak seharusnya punya aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari kaldu udang kuah, pertama dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menghidangkannya. Tidak usah pusing jika ingin menyiapkan kaldu udang kuah yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan istimewa.
Resep membuat bakso udang dan kuah kaldu udang, pakai blender. Hai semuaaaa Ngebakso yuuuk. kali ini aku bikin bakso udang yang enak banget dengan kuah kaldu udang yang seger sekali. Bisa diolah jadi kuah kaldu enak yang bisa.
Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan kaldu udang kuah sendiri di rumah. Tetap berbahan yang sederhana, hidangan ini dapat memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Kaldu udang kuah memakai 5 bahan dan 4 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam menyiapkan Kaldu udang kuah:
- Siapkan 250 gr kepala dan kulit udang
- Siapkan Jeruk nipis
- Sediakan Garam
- Gunakan Batang daun bawang
- Siapkan 1 siung bawang putih
Kuahnya yang berasal dari kaldu udang terasa sedap, membuat tak ingin berhenti menyuap. Hangatnya kuah sop dan udang yang lezat dijamin bikin perut nyaman setelah seharian berpuasa. Asli kuah udangnya sangat gurih, tapi tidak bau amis. Selain kaldu ayam dan kaldu sapi, kaldu udang pun dapat membuat citarasa suatu masakan menjadi lebih kaya.
Cara menyiapkan Kaldu udang kuah:
- Cuci kepala dan kulit udang hingga bersih. Lalu beri perasan jeruk nipis dan sedikit garam. Diamkan 10 menit kemudian bilas dengan air
- Sangrai di atas wajan (tanpa minyak) kepala dan kulit udang hingga berwarna orange dan kering
- Lalu rebus kepala dan kulit udang dengan air yg diberi bawang putih geprek dan batang daun bawang hingga mendidih dan airnya menyusut sekitar 60% atau hingga kaldunya terlihat
- Saring air kaldu dan diamkan hingga adem kemudian masukkan ke dalam kulkas untuk dipakai masak2. Oh ya kepala dan kulitnya tidak perlu dibuang karena bisa digoreng krispi :)
Tunggu hingga airnya agak menyusut serta kuah berubah kecokelatan. Kuah mie celor terdiri dari santan, terigu, kuah kaldu udang, dan bumbu lainnya yang dimasak tumis. Menurut Mamat kuah dibuat dari kaldu udang dan kaldu tulang ayam yang disertai tepung kanji. Pelezatnya murni dari udang basah dan udang kering yang digiling bersama bumbu. Akibatnya, kuah jadi keruh dan amis, Jika kaldu tampak kotor (ada sisa darah, lemak, dan lainnya) Kalo saya paling suka tambahin kaldu udang di mie goreng.
Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan kaldu udang kuah yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
