Sedang mencari ide resep pepes nasi ayam udang yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal pepes nasi ayam udang yang enak seharusnya mempunyai aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari pepes nasi ayam udang, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, hingga cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing jika ingin menyiapkan pepes nasi ayam udang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan istimewa.
Cara membuat nasi pepes dapat berbahan nasi yang sudah jadi kemudian ditumis dengan bumbu atau nasi aron yang ditambah dengan tumisan di dalamnya. Dua cara ini jelas berbeda, untuk nasi aron yang diisi dengan tumisan daging dan sayuran akan lebih lembut ketimbang dengan nasi ditumis. Pepes nasi ayam, dalam satu bungkus daun pisang sudah lengkap mengandung nasi dan lauk ayam.
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah pepes nasi ayam udang yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Pepes Nasi Ayam Udang memakai 23 bahan dan 8 tahap pembuatan. Berikut ini cara untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam pembuatan Pepes Nasi Ayam Udang:
- Gunakan Bahan Utama :
- Gunakan 3 cup beras (masak pakai magic com/seperti memasak nasi biasa)
- Sediakan 6 lembar daun jeruk
- Gunakan 6 siung bawang merah, iris
- Ambil 5 batang daun bawang, iris
- Sediakan 4 buah cabe besar hijau buang biji, iris
- Siapkan 2 buah cabe besar buang biji, iris
- Ambil 1 batang sereh, potong kira-kira 2 cm
- Gunakan 1 sdm minyak goreng
- Gunakan 1 sdt kunyit bubuk
- Ambil 1 sdt gula
- Ambil 1 1/2 sdt garam
- Gunakan 100 ml air kaldu sisa rebusan ayam
- Sediakan Secukupnya cabe rawit utuh
- Siapkan Secukupnya daun pisang dan tusuk gigi
- Ambil Bahan Isian :
- Gunakan 100 gram udang, kupas
- Gunakan 200 gram ayam (rebus dengan 6 lembar daun jeruk) suwir-suwir
- Siapkan 3 siung bawang putih, iris
- Gunakan 2 sdm minyak goreng
- Siapkan 1/2 sdt gula
- Siapkan 1/2 sdt garam
- Sediakan 50 ml air
Pepes ayam, udang, bebek, dan pepes ikan, adalah beberapa menu pepes yang bisa dinikmati tempat ini. Disini, penyajian pepes dibagi menjadi dua piring anyaman kayu yang bisa digunakan kembali. Piring ini diberi alas daun pisang, dan masing-masing piring terdiri atas seporsi nasi putih. Daging ayam ukuran besar yang masih segar kurang lebih sebanyak setengah ekor.
Langkah-langkah membuat Pepes Nasi Ayam Udang:
- Note : Air rebusan ayam yang pertama dibuang dulu, baru rebus lagi untuk disisakan air kaldunya. Kita buat isiannya dulu ya. Tumis bawang putih sampai harum. Masukkan udang, tumis sampai berubah warna. Beri gula, garam dan air. Masak sampai mendidih.
- Masukkan ayam suwir. Koreksi rasa. Tumis sampai air habis, sisihkan.
- Selanjutnya kita buat bumbu nasinya. Tumis bawang merah, cabe merah, cabe hijau, sereh dan daun jeruk sampai harum. Beri gula, garam, kunyit. Aduk rata.
- Masukkan daun bawang, tambahkan air kaldu sisa rebusan ayam. Masak sampai mendidih. Koreksi rasa, sisihkan. Note : Mungkin rasanya memang lebih asin ya, karena nanti akan dicampur dengan nasi. Sesuaikan selera.
- Nasi dijadikan dua wadah agar mudah untuk mencampur bumbunya. Beri bumbu sama banyak lalu aduk pakai centong agar merata bumbunya.
- Ambil daun pisang. Tata nasi di atasnya, beri isian ayam udang. Tutup dengan sedikit nasi, beri cabe rawit utuh. Bungkus dengan disematkan tusuk gigi di kedua ujungnya. Lakukan sampai habis
- Rapikan kedua ujungnya. Kukus sampai matang.
- Sajikan hangat.
Cuci bersih udang dari segala kotoran lalu haluskan juga untuk bahan baksonya (untuk bahan bakso). Baca Juga : Resep Nasi Ayam Hainan Rice Cooker : Nasi Ayam Pek Cam Kee Rebus Halal ala Resto. Salah satunya adalah pepes tahu jamur, pepes tahu ikan asin, pepes tahu bakso, pepes tahu sosis, pepes tahu daging sapi, pepes tahu ayam, pepes tahu udang dan juga pepes tahu. Hidangkan nasi uduk dengan lauk pelengkap seperti ayam atau ati ampela goreng kuning, tahu goreng, tempe goreng, kemudian tambah lalapan supaya ada rasa segarnya. Untuk kuah kacangnya dapat disiramkan ke nasi.
Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan pepes nasi ayam udang yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
