Lagi mencari inspirasi resep udang telur asin yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal udang telur asin yang enak seharusnya memiliki aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari udang telur asin, pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau hendak menyiapkan udang telur asin enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi sajian spesial.
Lihat juga resep Udang Crispy Telur Asin enak lainnya. Udang tepung goreng ini, enak disantap dengan siraman saus telur asin. Untuk membuatnya juga tidak terlalu sulit.
Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah udang telur asin yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Udang Telur Asin menggunakan 12 bahan dan 5 tahap pembuatan. Berikut ini cara untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam pembuatan Udang Telur Asin:
- Siapkan 1/2 kg udang
- Ambil 3 butir telur asin (diambil kuningnya saja)
- Gunakan 3 siung bawang putih
- Ambil 1/2 bawang bombay
- Gunakan 1 batang daun bawang
- Gunakan 3 sdm tepung serbaguna
- Ambil 2 sdm tepung maizena
- Sediakan 2 sdm tepung terigu
- Siapkan 1 butir telur ayam
- Siapkan Secukupnya garam
- Ambil Secukupnya lada
- Ambil 1 jeruk nipis
Rasanya itu sangat kaya dengan citra rasa, ada rasa asin dan gurih sekaligus garing. Apalagi di hidangkan dengan nasi putih hangat di cocol dengan sambal botol. Saus telur asin selalu mampu menyulap hidangan yang biasa menjadi istimewa. Saking lezatnya, ada banyak kreasi yang seolah berlomba memadukan saus telur asin dengan makanan apapun, seperti pao, kentang goreng, croissant, dan masih banyak lagi.
Langkah-langkah menyiapkan Udang Telur Asin:
- Kupas dan cuci udang sampai bersih. Siram dengan perasan jeruk nipis lalu campur dengan garam dan lada secukupnya. Aduk rata, marinate +/- 15 menit.
- Siapkan telur ayam yang dikocok lepas di mangkuk. Lalu di mangkuk yang satunya siapkan campuran tepung serbaguna, tepung maizena, dan tepung terigu.
- Setelah udang di marinate, bulirkan udang ke kocokan telur lalu ke adonan tepung. Saat di adonan tepung, agak tekan2 sedikit udang yang ditempeli tepung. Lalu goreng udang hingga warnanya keemasan dan tiriskan.
- Untuk saus telur asin, pisahkan kuning dan putih telur. Ambil kuningnya saja, campur dengan air hangat sedikit demi sedikit lalu hancurkan kuningnya sampai menyatu dengan airnya.
- Oseng irisan bawang putih, bawang bombay, dan daun bawang hingga harum. Tuang adonan kuning telur asin, aduk hingga agak mendidih, masukkan udang yang tadi digoreng lalu aduk rata sampai adonan telur asinnya meresap dan mengental. Voila!
Resep berikut akan memadukan udang goreng tepung yang krispi dengan saus telur asin lezat, yang pastinya bisa membuat nafsu makan anda melonjak tinggi. Seperti udang telur asin dengan lapisan sereal, udang telur asin krispi, dan udang telur asin dengan tambahan daun kari. Daun ini disebut sebagai daun salam koja pada masakan Aceh. Ataupun juga dalam versi pedas dengan tambahan cabai rawit. Kali ini MAHI ingin menyajikan dengan tambahan daun kari dan irisan cabai rawit merah yang membuat makan.
Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan udang telur asin yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
