Sedang mencari inspirasi resep balado udang petai yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Kalau keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal balado udang petai yang enak seharusnya memiliki aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari balado udang petai, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, sampai cara mengolah dan menghidangkannya. Tak perlu pusing jika hendak menyiapkan balado udang petai enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi sajian spesial.
Udang dengan bumbu balado yang gurih dan pedas serta aroma pete yang khas membuat hidangan ini sangat menggugah selera. Resep Udang Petai Balado enak dan mudah untuk dibuat. Di sini ada cara membuat yang jelas dan mudah diikuti.
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis untuk membuat balado udang petai yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Balado udang petai memakai 15 jenis bahan dan 7 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk menyiapkan Balado udang petai:
- Sediakan 1.2 kg udang pancet dan peci (kebeneran ada 2 jenis udang)
- Ambil 150 gr petai kupas
- Ambil 3 batang daun bawang iris satu ruas jari
- Sediakan 1 buah bawang bombay, iris memanjang
- Siapkan 3 lembar daun jeruk
- Sediakan 1 batang serai memarkan
- Sediakan 1 lembar daun pandan potong besar2 aja
- Siapkan 8 buah tomat cherry belah empat (1 buah tomat biasa)
- Gunakan 1 sdm kecap manis (boleh di skip ya)
- Siapkan secukupnya Garam, gula dan totole
- Sediakan Minyak untuk menumis
- Ambil Bumbu halus
- Sediakan 200 gr cabai merah keriting + cabai rawit merah (kepedasan diatur sendiri ya)
- Siapkan 10 butir bawang merah
- Ambil 5 siung bawang putih
Baca Juga: Resep Membuat Sempol Udang Krispi ala Yummy yang Bikin Ngiler. Resep udang petai balado sendiri mempunyai rasa yang lezat, dan dapat di jadikan usaha rumahan maupun tempat makan, selain itu udang mempunyai kandungan gizi yang cukup tinggi. Udang Balado Petai ini rasa lezatnya benar-benar maksimal. Membuatnya juga cepat dengan karena udang termasuk bahan yang tidak boleh dimasak lama. —– Kabar gembira bagi anda yang hobby.
Cara menyiapkan Balado udang petai:
- Bersihkan udang,, boleh d buang kepalanya dan kulitnnya,, atau bisa ikutin caraku untuk menggoreng udang,, menggunakan gunting buang 1/2 bagian kepala (tidak semua karna aku suka bagian kepala🤣) masih menggunakan gunting dr ujung badan dekat kepala gunting sampai bagian ekor (kalo menggunakan langsung pisau kalo bukan yg expert akan lebih sulit karna kulitnya yg keras),
- Lalu menggunakan pisau belah punggung(foto nyusul yaaaa) udang sampai hampir putus bertujuan supaya bumbu meresap,, buang urat hitam yg ada d punggung udang, lakukan pada semua udang, setelah itu cuci bersih udang tiriskan, marinated menggunakan garam, lada dan sedikit totole
- Sambil menunggu udang d marinated,, mari bikin bumbu halussss,, pertama goreng cabai yg sudah d bersihkan (sebentar aja 30 detik aja), angkat lalu lanjut ke bawang merah dan bawang putih yg sudah d kupas (45 detik) angkat (nah ini bertujuan supaya bumbu jauh2 dari aroma langu atau mentah) lalu blender bumbuuu yg sudah di goreng, jangan terlalu halus yaa,,, Next…
- Panaskan minyak yang banyak, biarkan sampai benar2 panas ya gaisss,,, setelah itu goreng udang tp jangan sekaligus semua,, karna menyebabkan api tidak stabil,, secukupnya saja sesuai kapasitas minyak yaa,, menggoreng udang harus dengan api besar dan cukup 2 - 3 menit dan sampai warnanya berubah,, karna kalau terlalu lama akan menyebabkan udang overcooked dan alot deh, angkat udang
- Lalu goreng petai selama 30-40 detik saja (kalo aku sih suka utuh ga di belah) Sekarang kurangi minyak sampai tersisa 100 ml saja (boleh less minyak di 50 ml) masukkan bawang bombay lalu tumis sampai layu, masukkan (daun pandan, daun jeruk dan sereh) tumis sampai bawang bombay benar2 layu dan masukkan tomat cherry yg sudah d belah 4 tumis terus sampai tomat hampir menjadi hancur setelah tomat matang dan hancur masukkan bumbu yg sudah di haluskan.
- Lalu tumisan kita tambahkan air +- 50 ml,, tumis lagi sampai bumbu matang dan mengeluarkan minyak,, masukkan daun bawang bumbui dengan garam, gula, totole dan jangan lupa kecapnya,,, tes rasa,, dan cek kekeringan pada bumbu,, kalo kurang nyemek boleh d tambah air,,
- Kalo kurang kering tumis beberapa saat lagi,, setelah rasa sudah ajibb,, matikan api,, masukkan udang dan petai aduk rata dan siap disajikan,, hanya butuh nasi panas dan bawang gorengf gaisss ini udah nikmat🥰
Resep Terong Balado - Menu makanan terong balado merupakan salah satu primadona masakan yang berasal dari suku minangkabau, Sumatra Barat. Cita rasanya pedas seperti pada masakan. Rasanya tentu saja tak kalah lezat. Bagaimana cara membuat udang balado petai khas warung masakan Padang? Lihat juga resep Kentang🥔dan udang 🦐 balado enak lainnya.
Terima kasih telah membaca resep yang tim kami tampilkan di sini. Harapan kami, olahan Balado udang petai yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang menarik untuk keluarga/teman maupun menjadi inspirasi untuk berbisnis kuliner. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
