Sedang mencari inspirasi resep odeng / eomuk / fishcake korea yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Kalau salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal odeng / eomuk / fishcake korea yang enak harusnya sih punya aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari odeng / eomuk / fishcake korea, pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, hingga cara mengolah dan menyajikannya. Tidak usah pusing jika ingin menyiapkan odeng / eomuk / fishcake korea yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi sajian istimewa.
Fishcake is called "eomuk" or "odeng" (a wrong expression derived from Japanese word, "oden") in Korea. It is a processed seafood product made of ground white fish and other ingredients such as potato starch, sugar and vegetables. In South Korea, fish cakes are called eomuk (어묵) or odeng (오뎅).
Nah, kali ini kita coba, yuk, ciptakan odeng / eomuk / fishcake korea sendiri di rumah. Tetap dengan bahan sederhana, sajian ini dapat memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda bisa membuat Odeng / eomuk / fishcake korea menggunakan 24 bahan dan 4 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk menyiapkan Odeng / eomuk / fishcake korea:
- Siapkan 1/2 kg udang kupas
- Sediakan 1/2 kg dori fillet
- Sediakan 1/2 kg cumi kupas
- Ambil 2 buah wortel parut
- Gunakan 4 buah bawang prei
- Sediakan 8 butir bawang merah
- Siapkan 2 butir bawang putih
- Sediakan 3 butir telur
- Gunakan 3 sdm garam
- Ambil 5 sdm gula
- Ambil 1 sdt merica
- Ambil 1 sdm kaldu jamur
- Ambil 4 sdm terigu
- Ambil 500 gr tepung sagu
- Ambil secukupnya Minyak
- Ambil Wijen untuk taburan (bisa skip)
- Siapkan Bahan saus :
- Siapkan secukupnya Air
- Ambil 1 sdm kecap inggris
- Siapkan 3 sdm saus cabe
- Ambil 1 sdm abon cabe
- Gunakan 1 sdt saos tiram
- Ambil 1 sdt gula
- Ambil 1 sdt maizena (larutkan dengan 1 sdm air)
The word Odeng originally comes from the Japanese word Oden ('Japanese one-pot winter dish consisting of several ingredients such as boiled eggs, daikon, konjac (kelp), and processed fishcakes stewed in a light, soy-flavored dashi broth' Wikipedia). There's a slight change in meaning here though. The Korean word for fishcake is Eomuk (어묵). Flat rectangular fishcake is used for Korean style fishcake soup.
Langkah-langkah membuat Odeng / eomuk / fishcake korea:
- Haluskan cumi, udang dan dori dengan food processor. Tambahkan telur, wortel, bawang putih, bawang merah, bawang prei, gula, garam, merica, kaldu jamur haluskan lagi dengan food processor
- Pindahkan adonan ke wadah. Tambahkan terigu dan tepung sagu. Uleni adonan hingga rata
- Bentuk adonan dengan cara pipihkan dulu kemudian gulung seperti digambar. Kemudian goreng hingga kecoklatan. Saat menggoreng gunakan api sedang agar matang merata dan tidak cepat gosong
- Membuat saus : campur semua bahan. Masak hingga matang. Cicipi untuk koreksi rasa. Untuk penyajian saus bisa disiramkan diatas odeng. Atau bisa sebagai cocolan
You can, however, use other kinds of various shapes and colors. In this recipe, skewers are used, but they are not necessary. Korean fish cakes are called Odeng (오뎅) or Eomuk (어묵). Though Odeng is influenced by Oden from Japan. So in recent years, as part of a Korean language purification movement, the use of Eomuk is more encouraged.
Terima kasih telah menggunakan resep yang tim kami tampilkan di halaman ini. Harapan kami, olahan Odeng / eomuk / fishcake korea yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang enak untuk keluarga/teman ataupun menjadi inspirasi untuk berbisnis kuliner. Selamat mencoba!
