Anda sedang mencari inspirasi resep mie goreng kanton / mie titi makassar yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Kalau salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal mie goreng kanton / mie titi makassar yang enak harusnya sih memiliki aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.
Mie Goreng (or Mee Goreng) is an Indonesian noodle dish that's also found in Malaysia and other parts of South East Asia. With a sticky, savoury sweet sauce, noodles are tossed with chicken, prawns, vegetables and signature egg ribbons. Goreng mie swa per porsi hingga kecoklatan.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari mie goreng kanton / mie titi makassar, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar hingga cara membuat dan menyajikannya. Tak perlu pusing kalau mau menyiapkan mie goreng kanton / mie titi makassar yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi sajian istimewa.
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah mie goreng kanton / mie titi makassar yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Mie Goreng Kanton / Mie Titi Makassar menggunakan 13 jenis bahan dan 14 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam menyiapkan Mie Goreng Kanton / Mie Titi Makassar:
- Gunakan 1 bungkus Mie telur yg ukurannya kecil / halus
- Ambil 5 siung Bawang Putih (cincang)
- Siapkan 6 buah Bakso Ikan / Sapi (boleh campur)
- Gunakan 300 gr Daging Sapi (iris kecil)
- Ambil 200 gr Udang
- Siapkan 200 gr Cumi Cumi
- Gunakan Tepung maizena / Potato Starch
- Gunakan Sawi Hijau
- Siapkan Garam, lada, vetsin / gula untuk memperkuat rasa
- Ambil Oyster sauce / Saus Tiram
- Sediakan Kecap Ikan
- Ambil Kecap manis
- Siapkan Kecap asin
Cabang mie titi di Makassar selanjutnya berada di Jalan Boulevard, Masale, Panakkukang. Mie titi biasanya disajikan dengan porsi jumbo dan kecil, jarak harganya tidak terlalu jauh. Alasan Menjadi Makanan Unggulan : Merupakan Kuliner Khas Makassar, Rasanya Berbeda Dari Mie Kering Yang Lain Serta Memiliki Banyak Peminat. Mie titi yang gurih renyah disiram kuah kental dari telur dan tepung maizena.
Langkah-langkah menyiapkan Mie Goreng Kanton / Mie Titi Makassar:
- Rebus mie sebentar saja. Kemudian goreng mie di minyak panas.
- Angkat mie setelah warnanya coklat keemasan. Sisihkan.
- Lalu bersihkan udang. Kupas kulit dan kepalanya. Dan masukkan kulit dan kepala udang td kedalam panci.
- Tambahkan potongan2 kepala cumi2 kedalam panci. Dan tambahkan air dingin. Dan langsung panaskan dengan api kecil sampai mendidih. Ini adalah cara paling sederhana untuk membuat kaldu seafood.
- Sisihkan udang yg sudah dikupas. Dan cumi2 yg sudah dipotong. Potong bakso juga. Dan sisihkan.
- Siapkan wajan. Tumis bawang putih yg sudah dicincang kasar dengan sedikit minyak sampai harum.
- Tambahkan bakso yg sudah dipotong2. (Kalau saya suka memasak bakso spt ini sampai ada gosong2nya sedikit, karena warnanya jadi cantik dan ada aroma smokey nya).
- Tambahkan daging sapi. Kalau tidak makan sapi, boleh pakai daging ayam. Tumis sampai matang.
- Tambahkan kaldu seafood yg sudah kita buat. Jangan lupa disaring ya. Kita hanya mau airnya. Tidak dengan kulit2 udangnya. 😛
- Setelah itu masukkan garam, lada, vetsin / gula, oyster sc, kecap ikan, kecap manis, kecap asin. Dan kalau mau lebih gurih lg. Boleh ditambahkan kaldu blok rasa ayam. Koreksi rasa sampai sesuai selera.
- Setelah rasanya sudah pas. Masukkan udang yg sudah dikupas dan cumi2.
- Kemudian langsung tambahkan tepung maizena / potato starch yg sudah diencerkan dengan air. Tuang pelan sambil terus diaduk. Sampai kuah mengental dan mendidih.
- Selesai. Siapkan mie di piring. Dan tuang kuah yg sudah dibuat tadi. Sajikan bersama jeruk nipis dan sambal khas makassar. Yummy.. selamat mencoba yaa. 😋
- Ohiya. Saya menggunakan mie merk ini ya. Kalau tidak ada, bisa menggunakan mie telur lain. Tapi pastikan mie yg halus agar saat digoreng mienya garing dan tidak keras.
Sajian khas Makassar ini mirip dengan ifumie yang biasa kita jumpai. Hanya saja mie yang digunakan sangat khas, yaitu berukuran kecil dan lurus seperti lidi. Mie renyah dan kuah gurih yang kental adalah ciri dari mie titi. Untuk membuat mie khas Makassar ini juga nggak terlalu sulit. Inibaru.id - Ada banyak banget olahan mie di Nusantara, salah satunya mie titi.
Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan mie goreng kanton / mie titi makassar yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!
