Anda sedang mencari inspirasi resep tempoyak tumis udang pete khas palembang asli yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal tempoyak tumis udang pete khas palembang asli yang enak seharusnya memiliki aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.
Karena Cari restoran palembang di Jakarta agak sulit yang sesuai dengan selera asli wong Kito galo Akhirnya Saya masak dan Alhamdulillah suami lahap Banget. Terimakasih ibu tempoyaknya 💕 Resep Tempoyak Tumis Udang Pete Khas Palembang Asli. Kebetulan ibu mertua kirim satu toples besar tempoyak Dari Palembang.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari tempoyak tumis udang pete khas palembang asli, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar hingga cara mengolah dan menghidangkannya. Tidak usah pusing jika hendak menyiapkan tempoyak tumis udang pete khas palembang asli yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi suguhan spesial.
Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan tempoyak tumis udang pete khas palembang asli sendiri di rumah. Tetap berbahan yang sederhana, hidangan ini dapat memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda dapat membuat Tempoyak Tumis Udang Pete Khas Palembang Asli memakai 17 jenis bahan dan 6 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam pembuatan Tempoyak Tumis Udang Pete Khas Palembang Asli:
- Siapkan 1/4 Udang Ukuran Besar
- Siapkan 1 Papan Pete (belah 2)
- Gunakan 2 SDM Tempoyak duren ()
- Gunakan Bumbu halus (Ulek kasar) :
- Ambil 5 buah Bawang merah
- Sediakan 2 buah Bawang putih
- Gunakan 2 buah cabe keriting
- Ambil 3 buah cabe rawit merah
- Sediakan secukupnya Gula
- Sediakan secukupnya Garam
- Gunakan Penyedap rasa (optional)
- Siapkan 1 ruas jari Kunyit ()
- Ambil 2 lbr Daun Salam ()
- Siapkan 1 buah Serai () geprek
- Sediakan secukupnya Asam Jawa ()
- Gunakan 2 sdm minyak untuk menumis
- Sediakan Secukupnya air
Hanya saja, perbedaannya terletak pada kuah yang disajikan. Celimpungan disajikan bersama kuah gurih yang terbuat dari santan. Lebih lezat bila disajikan dengan sambal dan bawang goreng. Sambal Tempoyak khas palembang / Sumatera Selatan siap di hidangkan selagi hangat dengan nasi putih.
Langkah-langkah membuat Tempoyak Tumis Udang Pete Khas Palembang Asli:
- Cuci bersih Udang & rendam dengan air asam Jawa + garam secukupnya (kulit & kepala udang boleh dikupas atau tidak sesuai dengan selera).
- Goreng udang sampai setengah matang (tiriskan).
- Ulek kasar bawang merah, bawang putih, cabe merah keriting, kunyit, dan cabe rawit campur rata tempoyak bersamaan.
- Tumis bumbu dan tempoyak yang sudah di ulek sampai harum. Masukan daun Salam & sereh. Beri sedikit air dan aduk rata.
- Masukan Pete & udang. Beri gula, garam dan sedikit penyedap rasa. Tempoyak harus dominan Manis dan pedas, jangan lupa beri secukupnya garam agar rasa Dari tempoyak lebih legit. (Koreksi rasa). Tunggu sampai air menyusut & tempoyak agak mengental.
- Sajikan tempoyak dengan nasi putih hangat. Jangan lupa lalapan seperti timun, selada dan, kerupuk palembang. Rasanya dijamin lezat 👍🏻
Teksturnya lembek dengan rasa asam yang khas. Rasa asam kabarnya berasal dari tingginya kadar Lactic Acid Bacteria (LAB) yang terbentuk saat proses fermentasi. Kupas udang lalu pisahkan badan dan kepala udang,cincang daging udang dengan halus. Siapkan rebusan air sampai mendidih lalu sisihkan. Panaskan minyak,lalu tumis bawang putih bersama kepala udang sampai harum,kemudian masukan; cincangan daging udang dan masak hingga matang.
Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara membuat tempoyak tumis udang pete khas palembang asli yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
