Lagi mencari inspirasi resep udang crispy kriuk yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Kalau salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal udang crispy kriuk yang enak seharusnya mempunyai aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari udang crispy kriuk, pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar sampai cara mengolah dan menyajikannya. Tak perlu pusing jika hendak menyiapkan udang crispy kriuk yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi sajian spesial.
Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah udang crispy kriuk yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Udang Crispy Kriuk memakai 10 jenis bahan dan 8 tahap pembuatan. Berikut ini cara dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk pembuatan Udang Crispy Kriuk:
- Siapkan 1/2 kg udang (pake udang gede)
- Siapkan 2 butir telur
- Sediakan Tepung cripsy
- Sediakan secukupnya Air
- Ambil Bumbu Halus
- Sediakan 3 siung bawang putih
- Ambil 1 sdt merica
- Ambil 1 sdt ketumbar
- Siapkan 1 sdt kaldu bubuk (saya pake kaldu jamur)
- Siapkan 1 sdt garam
Cara membuat Udang Crispy Kriuk:
- Bersihkan udang. Resep ini saya lepas kepalanya. Kalo mau pake kepala bisa. Bersihkan bagian ujung kepala dan tengah udang (kulit dan kakinya). Biarkan ekor dan sedikit kulit bawah masih ada. Kemudian belah bagian tengah atas, agar ketika di goreng bisa mekar. Cuci bersih. Sisihkan
- Haluskan bumbu. Kocok telur, kocok agak lama agar lebih bagus mengembangnya. Masukkan bumbu yg sudah dihaluskan kedalam telur. Kocok agar tercampur. Bagi adonan telur bumbu menjadi dua, kurang lebih dg takaran 1/3 dan 2/3. Tambahkan air secukupnya
- Siapkan tepung crispy. Rekomendasi saya pake tepung kriuk cap jempol. Karena hasilnya lebih kriuk dan tidak melempem.
- Proses kulit crispy : masukkan seluruh udang dalam adonan telur bumbu yg 2/3. Diamkan 5 menit agar bumbu meresap. Jika mau langsung juga bisa.
- Angkat udang dari adonan telur bumbu 2/3, masukkan kedalam tepung crispy. Baluti dg tepung. Celupkan kembali ke adonan telur bumbu 1/3, dan masukkan kedalam tepung crispy kembali.
- Tips : jika hanya ingin satu adonan telur bumbu. Bisa aja. Setelah di celup, masukkan tepung, celup lagi, dan tepung lagi. Hanya aja satu persatu jatuhnya. Nah kenapa saya bagi jadi 2 adonan telur bumbu, agar adonan telur bumbu yg pertama dapat digunakan untuk memarinase bumbu agar meresap ke udang. Dan adonan yg kedua tetap kental karena tidak tercampur air tambahan dari udangnya. Sesuai selera ya moms
- Setelah proses 2 kali celup telur bumbu dan tepung crispy dilakukan, panaskan minyak goreng. Pastikan minyak dalam posisi panas baru digoreng agar tidak lembek
- Angkat udang ketika sudah kecoklatan atau bulir2 minyak ketika menggoreng sudah mulai reda. Selamat mencoba 💕
Terima kasih telah membaca resep yang tim kami tampilkan di sini. Besar harapan kami, olahan Udang Crispy Kriuk yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang menarik untuk keluarga/teman maupun menjadi inspirasi untuk berjualan makanan. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
