Lagi mencari inspirasi resep ganjang gejang. kepiting fermentasinya korea. bikin nagih yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal ganjang gejang. kepiting fermentasinya korea. bikin nagih yang enak selayaknya mempunyai aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari ganjang gejang. kepiting fermentasinya korea. bikin nagih, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menghidangkannya. Tak perlu pusing kalau ingin menyiapkan ganjang gejang. kepiting fermentasinya korea. bikin nagih enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi sajian spesial.
Ganjang gejang adalah kepiting yang difermentasi dalam larutan kecap. Sajian ini adalah salah satu street food populer di Korea Selatan. Jung mengaku hanya menggunakan kepiting betina dengan telur saja untuk membuat gejang.
Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah ganjang gejang. kepiting fermentasinya korea. bikin nagih yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Ganjang Gejang. Kepiting fermentasinya Korea. Bikin nagih memakai 21 jenis bahan dan 17 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk pembuatan Ganjang Gejang. Kepiting fermentasinya Korea. Bikin nagih:
- Sediakan 9 ekor kepiting rajungan betina
- Gunakan 9 ekor udang ukuran besar
- Gunakan 1 sdm bubuk jahe (2,5cm jahe cincang halus)
- Siapkan 1 sdt biji lada utuh (1.5 sdt merica bubuk)
- Ambil Bahan rendaman :
- Gunakan 3 buah bawang bombay (potong masing2 menjadi 4 bagian)
- Gunakan 10 buah cabe hijau
- Gunakan 5 lembar daun salam
- Siapkan 2 ruas jahe, potong jadi 4
- Ambil 5 siung bawang putih. potong besar2
- Siapkan 1/2 buah apel / pir yg manis, potong jadi 2 (standard ukuran apel fuji / pear singo korea. Kalau lebih kecil dari itu pakai 1 buah)
- Ambil Bahan cairan:
- Gunakan 600 ml coca cola (200ml soju / bir putih. 400ml cola)
- Siapkan 100 ml mirin (yg ga pakai mirin bisa cek penggantinya dibawah. kalau pakai bir / soju ga perlu pakai ini)
- Gunakan 300 ml kecap asin (bisa pakai rendaman telur diresep sebelumnya. ukuran ttp 300ml)
- Ambil Bahan pengganti mirin :
- Sediakan 50 ml cuka putih
- Sediakan 50 gr gula (campur keduanya sampai merata)
- Sediakan Cabe rawit untuk taburan (optional kalau mau pedes)
- Ambil Wijen untuk taburan (optional)
- Siapkan minyak wijen secukupnya untuk taburan
Apple, blue crabs, dried kelp, dried red chili pepper, flower crab, ginger, green chili pepper, green onion, onion, red chili pepper, rice, rice syrup, sesame seeds, shredded red pepper, soy sauce, water. Korea-lover.com - Nggak cuma Kimchi, bumbu masakan Korea pun kebanyakan hasil dari fermentasi. Ganjang bentuknya mirip sama kecap dan memang bahan dasarnya dari kedelai hitam yang difermentasikan dulu. Kacang kedelai ini di rendam selama semalam kemudian direbus.
Langkah-langkah menyiapkan Ganjang Gejang. Kepiting fermentasinya Korea. Bikin nagih:
- Cuci bersih kepiting. Aku pakai sikat gigi untuk bersihkan. Mulai dari step 1 sampai step 4 dilakukan dibawah aliran air ya
- Buang kakinya, bagian yg aku tandain hijau. Bagian tengah yg aku tandain biru dibuka.
- Setelah dibuka, yg bagian aku tandain hijau dibuang, yg bagian aku tandain merah di bersihin.
- Ini yg bagian tengah yg aku tandain hijau disikat sampai bersih. Ulangin ke semua kepiting.
- Ini hasil kepiting yg udah diguntingin dan disikat. Bersihh
- Bersihkan juga udang. Aku ga kupas kulitnya, supaya nanti ga keasinan. Tapi kalau mau dikupas juga gapapa
- Siapkan semua bahan rendaman
- Atur udang, kepiting dan bahan rendaman di wadah secara berselingan
- Jadi disetiap tumpukan pasti ada udang, kepiting, dan bahan rendam
- Ulangin terus sampai habis
- Kalau sudah habis dan masuk semua, tuang 1sdm bubuk jahe / jahe cincang dan lada.
- Campur semua bahan cairan, tuang kedalam wadah kepiting.
- Aduk hingga rata, tutup rapat dan biarkan di suhu ruangan selama 1 hari (24jam)
- Besok harinya, tuang semua cairan dan bahan rendam ke panci (udang dan kepitingnya jgn ikut dituang) rebus dengan api sedang sampai mendidih.
- Setelah mendidih, buangi busanya. Kecilkan api dan rebus lagi selama 10 menit. Matikan api, biarkan sampai dingin.
- Kalau sudah dingin, tuang kembali ke wadah kepiting dan udang. Aduk hingga merata. Bahan rendaman ini bisa disaring dan di buang kalau ga mau. Tapi karena aku suka dan mau aku makan jd aku biarin. Tutup wadah, masukan ke kulkas dan biarkan selama 2 hari (48 jam)
- Ini adalah penampakan setelah 48 jam. Kecapnya udah meresap ke daging kepiting dan udangnya, warnanya juga udh mulai coklat. Cara menyajikannya ga perlu dipanasin di microwave, tapi biarin aja di suhu ruangan atau dimakan dingin2. Buka cangkangnya, taburin wijen, cabe dan 1sdt minyak wijen. Makan dengan nasi panas dan kim bugak. Selamat mencoba :)
Ini salah satu hidangan yang jadi favorit orang Korea. Kepiting fermentasi ini biasa disajikan sebagai lauk nasi. Cumi memang memiliki tekstur daging yang liat tetapi kalau diolah dengan benar rasanya lembut, gurih, dan nagih. Get quick answers from Pro Ganjang Gejang Sinsa staff and past visitors. Note: your question will be posted publicly on the Questions & Answers page.
Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan ganjang gejang. kepiting fermentasinya korea. bikin nagih yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
