Lagi mencari inspirasi resep udang bakar kecap yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal udang bakar kecap yang enak selayaknya memiliki aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari udang bakar kecap, pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, hingga cara membuat dan menghidangkannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan udang bakar kecap enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi sajian spesial.
Bumbunya sederhana tapi rasanya istimewa 👍 Udang dapat dijadikan menu pavorit keluarga menggunakan resep udang bakar kecap enak spesial. Kecap yang digunakan adalah kecap Bango. Rasa udang berpadu dengan bumbu olesan mantap menghasilkan makanan bercita rasa nikmat.
Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah udang bakar kecap yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Udang bakar kecap menggunakan 15 jenis bahan dan 7 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk menyiapkan Udang bakar kecap:
- Ambil 2 kg udang besar
- Sediakan 3 jeruk nipis
- Gunakan Bumbu halus:
- Ambil 1 bawang bombay
- Gunakan 7 siung bawang putih
- Sediakan 2 ruas jari jahe (kupas & cuci)
- Ambil 2 sdm saos tiram
- Sediakan 3 sdm saos tomat
- Gunakan 1/2 sdm minyak wijen
- Sediakan 3 sdm kecap manis
- Sediakan 1 sdt totole
- Sediakan 1 sdt merica bubuk
- Sediakan 1 sdt gula pasir
- Ambil 2 sdm mentega cair
- Siapkan 4 lembar daun jeruk (iris halus)
Madu yang ditambahkan dalam racikan bumbu bakar akan membuat sajian jadi lebih manis sekaligus gurih dan legit. Agar bumbu lebih meresap, anda bisa merendam udang dalam campuran bumbu selama beberapa saat, baru kemudian dibakar di atas api. Tidak perlu membakarnya terlalu lama karena udang termasuk bahan yang cepat sekali matang. Cuci bersih udang, belah kulit bagian punggung memanjang, jangan sampai putus; Lumuri udang dengan perasan air jeruk nipis; Campurkan di mangkok bumbu: mentega yang sudah dilelehkan, bawang putih halus, cabai merah halus, ketumbar, kecap ikan, garam, merica, madu dan saus sambal botolan.
Langkah-langkah menyiapkan Udang bakar kecap:
- Bersihkan udang, belah punggungnya, buang bagian yg tajam & sungutnya, kepala jangan dibuang.
- Rendam udang dengan air perasan jeruk nipis, diamkan 1-2 jam.
- Masukan bumbu halus, diamkan semalaman atau 2-3 jam bila mau dimasak cepat. 😊
- Bila bumbu halus sisa, bisa untuk olesan pada saat pembakaran.
- Siapkan panggangan, lalu panggang udang yang sudah di rendam bumbu halus.
- Panggang jangan terlalu lama / jangan over cook, jadi daging udang nya lembut (juicy).
- Udang siap di santap dengan saus sambal bangkok botol (saya pakai merk indofood)
Jakarta - Udang bakar ini rasanya kenyal gurih. Dibakar dengan olesan bumbu kecap dan bawang bikin rasanya jadi makin menantang. Yang jelas, satu ekor pasti kurang! Masukan kembali perasa makanan seperti garam, gula pasir, bubuk merica, kecap manis serta saus tiram, kemudian lanjutkan memasak sampai masakan anda mengental. Setelah itu anda ambil kembali udang yang telah ditiriskan, kemudian anda masukkan kembali udang tersebut ke dalam wajan.
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan udang bakar kecap yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
